O segundo domingo de maio se comemora o dia das mães. E um dia onde todas as mães, são o centro das atenções, e nada mais justo do que neste dia elas tenha um descanso merecido da cozinha. E o dia onde os filhos (as) prepararão um gostoso almoço digno de uma rainha. Faça uma surpresa para sua mãe, reúna suas irmãos organize um almoço festivo onde cada uma levara um prato, pois e um dia onde se reúne avós, mães, filhos e netos, nada e mais gostoso do que a família reunida se torna um dia inesquecível. Tem família que só se reúne nas festas de fim de ano,elas não sabem o que estão perdendo. A minha, graças a DEUS, quase todos os domingos e dia de festas estamos sempre arrumando um pretexto para nos reunir.
Eu dou a idéia mas vocês fazem como convém a cada família. O cardápio deve ser deacordo com o gosto de todos principalmente da mamãe, faça deste domingo um dia inesquecível a mamãe merece.
SALADA MISTA 2
½ kg de vargem3 cenouras medias ou 2 grande½ kg de batatinhas1 lata de milho verde1 chuchu3 colheres (sopa) de óleo3 colheres(sopa) de vinagrepimenta do reino a gosto1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhos2 ovos cozido
MODO DE FAZER
Corte as verduras em cubos bem pequemos e cozinhe em água e sal, escora bem e coloque numa tigela. Misture o óleo com o vinagre e a pimenta do reino e junte nas verdura misturando bem.junte o milho verde e coloque a salada em uma travessa não muito funda. Por ultimo espalhe por cima os ovos picadinho e a salsinha com a cebolinha eleve a geladeira ate a hora de servir.
SALADA CRUA
1 Pé de alface de preferência a crespa2 ou 3 tomates grandes sendo um meio maduro1 cebola grande picada1 pimentão verde picado1 lata de ervilha1 pepino médio picadinho1 cenoura grande ralada em ralo groso azeitonas picadas a gosto molho: ½ xícara de iogurte natural 2 colheres (sopa) de vinagre 1 colherinha (café) de mostarda 1 colherinha (café) de açúca sal e pimenta do reino a gosto cebolinha e salsinha bem picadinho
MODO DE FAZER
Muna tigela coloque todos os ingredientes da salada menos as alfaces misture bem. Muna travessa meia rasa coloque as alfaces formando uma cama, e coloque as verduras da tigela espalhando bem na travessa. Misture bem os ingredientes do molho e espalhe por cima das verduras respingando e por último coloque as salsinhas e cebolinha espalhado por cima leve a geladeira ate a hora de servir.
FEIJÃO BRANCO
1 kg de feijão branco ou verde1 cebola grande picada2 tomates picadinho1 pimentão picadinho2 dente de alho amassadosal e pimenta do reino a gostocoentro e cebolinha picadinho1 ou 2 calabresa cortada em cubos pequenos300g de bacon cortado em cubos2 colheres (sopa) de óleo e 1 de margarina2 atado de couve cortadinho em tirinhas bem finas e refogadas a gosto.
MODO DE FAZER
Um dia antes lave e coloque o feijão branco de molho. No outro dia escora e coloque o feijão no fogo com água e sal para cozinhar, quando estiver cozido escora e reserve. Numa panela coloque o óleo e as calabresas cortadas com o bacon e refugue bem para que fique bem fritas, junte o dente de alho e a cebola de uma refogada e junte os outros ingrediente deixando o feijão e o coentro por ultimo, tampe a panela e deixe no fogo por uns 3 minutos, desligue e deixe o feijão na panela tampada ate a hora de servir. Na hora de servir junte a couve de uma leve misturada. Coloque em uma tigela e decore com uma flor de tomate e folhagens. de salsinhas O arroz pode ser branco, ou arroz com cenoura.
OBS:Se for fazer com feijão verde não precisa por de molho.
PEITO DE PERU
1 ou 2 peito de peru temperado a gosto de véspera
1 cebola 3 tomates maduros 1 colher (sopa) de massa de tomate 1 colherinha(café) de mostarda
1 cubo de caldo de galinha 1 dente de alho amassadofolhas de alfaces para a decoração
MODO DE FAZER
Depois do peito do peru temperado de véspera, coloque para assar ate dourar. Corte em fatias e coloque em uma travessa em cima das folhas de alface, e jogue o molho ainda quente por cima na hora de servir.Modo de fazer o molho: Coloque o óleo,o alho e a cebola para refogar, junte depois de dar uma boa refogada a margarina e o outros ingredientes, mas dissolva o cubo da galinha em meio copo de água.Deixe ferver um pouco ate ficar um molho não muito rala. Assim que der uma leve engrossada coloque em cima das fatias do peito do peru.
OBS: Se preferir fazer com peito de frango compre 4 a 5 peito. Este molho pode ser usado em cima de lombo assado. Pode se fazer no lugar deste almoço um gostoso churrasco.
LANCHE DA TARDE DO DIA DAS MÃES
PÃEZINHOS DE QUEIJO
1 xícara de água
2 xícara de leite
1xícara de óleo
500 gr de polvilho doce
2 xícaras de queijo ralado
4 a 5 ovos dependendo o tamanho do ovo Sal a gosto
MODO DE FAZER
Ferva a água com o leite e óleo e o sal depois escalde o polvilho e mexa bem com uma colher de pau, e deixe esfriar. Depois de frio vá juntando e batendo bem com a colher de pau os ovos um a um ate estar bem misturado ai coloque o queijo ralado.Numa forma untada só com óleo, coloque bolinhas pequenas formando nas mãos também bem untadas com o óleo ,pra que a massa não grude mas mãos.Leve a assar em forno bem quente, com a chama baixa E uma delicia com café.
TORTA DE TAPIOCA
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 vidro pequeno de leite de coco
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento pó royal
RECHEIO E COBERTURA
2 Latas de leite 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 250 gr de margarina1 xícaras (chá) de tapioca granulada 1 vidro pequeno de leite de coco 3 xícaras (chá) de farinha de trigo moça
100 gr de coco ralado 2 colheres (sopa) rasa de margarina
MODO DE FAZER:MASSA: 20 minutos antes de bater o bolo coloque a tapioca de molho no leite de coco, e reserve. Bata a margarina com as gemas e o açúcar bem batido e vá colocando a farinha com o pó Royal, alternando com a tapioca que deve ter ficado bem pastosa, bata bem e por ultimo as claras batidas em neve, despeje em uma forma media de 25 cm untada e enfarinhada, leve a assar em forno preaquesido ate dourar, e que quando colocar um palito ele sai seco.
RECHEIO:Numa panela coloque uma lata de leite moça e a metade do coco ralado,uma colher de margarina leve ao fogo mexendo sempre ate formar um creme. Abra o bolo e coloque este recheio nele e ponha a outra parte do bolo por cima.e cubra com a cobertura espalhado por todo o bola , polvilhe o restante do coco ralado nas laterais e em cima decore a gosto com alguma fruta de sua preferência.
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