sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

FELIZ ANO NOVO!


Quero agradecer as pessoas que visitam meu blogg e desejar um fim de ano de muita paz e que o ano novo seja de muitas realizações,  que traga muita paz e desejos realizados, eu agradeço a DEUS pelo ano de 2012 que tive muitas alegrias que superaram as tristezas realizei o meu grande sonho de voltar a minha terra natal, e tenho esperança e fé que este ano de 2013 será de muita paz e felicidade pra todos!

BOLO DO BATIZADO DE ARTHUR E LAURA!


domingo, 19 de fevereiro de 2012

PASTA AMERICANA PASSO A PASSO.

Pasta Americana
250 ml de água
5 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de glicose
7 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 a 3 quilos de açúcar impalpável
Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar. Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa, ainda em banho-maria. Cuidado para a mistura não aquecer demais.
Retire do fogo, espere amornar, e despeje sobre ela aproximadamente 1 quilo de açúcar impalpável peneirado em uma tigela. Mexa bem, e aos poucos junte o açúcar até obter o ponto desejado. Quando estiver mais firme, passe para uma superfície e sove até ficar bastante elástica.
Eu ainda não tive oportunidade de pesar essa massa pronta, mas ela rende muito mesmo. Com ela, eu cobri um bolo de 35cmx20cm e mais os dois bolos do Dia das Mães, e ainda sobrou alguma coisa, que vou usar pra treinar modelagem. Portanto, se for usar em receita pequena, aconselho a reduzir à metade, ou até mesmo a um terço da receita original.





ESTE BOLO E COBERTO COM A MASSA E DECORADO COM ELA.


FLORES FEITA PASSO A PASSO COM A PASTA AMERICANA.




COM ESTA PASTA PODEMOS FAZER FLORES, FOLHAS, BICHINHOS E BONECOS E OUTRAS DECORAÇÃO PARAR  DECORAR BOLOS OU DOCINHOS

quarta-feira, 25 de janeiro de 2012

LANCHE PRA AS FERIAS !

FÉRIAS !  QUE BELEZA!!!
Dezembro, janeiro e fevereiro época em que as crianças e os adolescentes e muito dos pais estão de férias, o que fazer pra lanches? Muita pizza,cachorro quente e bolos a garotada adora,mas tem mães que usam sua criatividade e pensando em minhas netas (porque meus filhos já estão todos casado),  que eu pesquisei o que esta turma gosta mais, e espero agradar não só as minhas netas mas a todas crianças e adultos.



BOLO DE AVEIA

5 ovos
2 xícaras (chá) de açucar
2 1/2 colheres (sopa)   de marcarina
2 colheres (chá) de pó royal
3 xícaras (chá) de aveia

MODO DE FAZER
Bata as gemas com o açucar  até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a margarina e bata bem, adicione a aveia com o fermento e logo apos coloque as claras em neve  misturando delicadamente . despeje em uma forma de buraco untada e enfarinhada, asse em forno mode-
rado (190c) por aproximadamente 30 minutos  ou ate que fique dourado e que enfiando um palito este sai seco.




PIZZA GOSTOSA
PORTUGUESA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa )rasa de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico
200 gr de presunto
200 gr de queijo mussarela
2 ovos cozido
1 tomate cortado em rodelas
1 cebola cortada em rodelas finas
1 copo p. de azeitonas
1 lata de milho verde ou ervilha
molho pomarola a gosto
orégano a gosto

MODO DE FAZER
Misture a margarina no leite quente e deixe derreter e esfriar um pouco pra que fique morno,junte o açúcar e o fermento mecha pra misturar e reserve por 15 minutos,numa tigela coloque a farinha o sal misturando e abra um buraco no centro e coloque o fermento misturando com uma colher de pau ate ficar bem misturado, a massa  fica um pouco mole .reserve por meia hora,  depois de creser um pouco espalhe numa forma com as mãos untada no oleo, grande de 30 cm, untada e emfarinhada, deixe crescer novamente por 30 menitos e depois leve ao forno quente pra preasar a massa.
COMO MONTAR A PIZZA
Depois de preasada a massa espalhe um pouco do milho por toda ela, enseguida coloque o presunto e por cima o queijo logo as rodelas do tomate as rodelas da cebola o milho ou a ervilha e por ultimo as rodelas do ovo cozido e o oregano, de uma leve regada com azeite se preferir e leve ao forno ate derreter o queijo.



PIZZA DE PÃO DE FORMA

3 ovos
1 pão de forma
200 gr de presunto
200 gr de queijo mussarela
50 gr de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 1/2 xícara de leite + 2 colheres (sopa) de maizena
sal e orégano a gosto
MARGARINA PARA UNTAR A TRAVESSA
MODO DE FAZER
Numa travesa media ou refratario untada coloque uma camada do pão sem as cascas. Por cima uma camada de presunto e por cima do presunto uma de queijo mussarela, e espalhe um pouco do molho em cima do queijo mussarela, outra camada do pão, outra do presunto outra do queijo e assim ate que a ultima camada seja do pão.      No liquidificador coloque os ovos,o leite, a maizena e a metade do queijo parmesão ralado e bata bem, depois espalhe por cima dos pães de modo que ele fique todo molhado do liquido por igual, por ultimo polvilhe com o queijo ralado restante e o orégano, leve ao forno ate dourar.


PRETZEL
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de água morna
2 colheres (sopa) de margarina tenperatura anbient
1 colher  (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biologico
MODO DE FAZER     
Para banhar os pretzel- margarina derretida (150 a 200gr) polvilhe com queijo ralado, coco ou açúcar com canela.
MODO DE FAZER: Em uma tigela misture a água morna com o fermento ate dissolve-lo logo após junte a margarina, o açúcar, o sal e a farinha, misture ate ficar uma massa homogênea cubra e deixe descansar por uns 20 a 30 minutos.  Sobre uma superfície lisa polvilhada com a farinha de trigo  coloque a massa  e divida em 12 pedaços e forme o prestzel fazendo um coração transado ou uns círculo coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos depois leve ao forno bem quente e deixe assar por 5 a 8 minutos ou ate dourar, retire do forno  passe na margarina derretida  e polvilhe no queijo, ou coco ou no açúcar com canela   


ROSQUINHA FRITA

2 ovos
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de pó royal
1 xícara(chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de nós moscsda ralada
1/2 xicara de leite mais ou menos
açucar e canela pra polvilhar
1 pitada de sal e óleo para fritura

MODO DE FAZER
Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal,a nós moscada e  misture bem, e coloque o leite torne a misturar, formando uma massa que descude das mãos, depois abra com um rolo na espessuara de 1 cm mais ou menos, corte com um cortador redondo ou com um copo ou chícara, e com um cortado menos corte no centro pra formar as rosquinha como esta na foto, frite em óleo quente firando para que fique assado dos dois lado  polvilhe ainda quente com a canela e o açúcar. Uma delicia com café ou suco.





CARROCHO QUENTE DE FORNO

4ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento royal
50 gr de queijo parmesão ralado  e sal a gosto 

RECHEIO: 200 gr de salsichas ou 1 lata,
1 cebola picadinha,  1 tomate tambem picadinho
2 colher(sopa) de massa de tomate
1 copo p. de água quente pra dissolver o caldo de galinha knorr
1 lata de milho verde e orégano a gosto

MODO DE FAZER: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e bata bem  batido, e va colocando a farinha com o fermento aos poucos por ultimo a metade do queijo ralado.                                                 Numa forma ou refratário coloque a metade da massa batida, coloque o recheio e por cima o restante da massa polvilhe com o restante do queijo ralado.
COMO FAZER O RECHEIO:  Numa panela coloque o óleo e refogue a cebola junte a massa de tomate o caldo de galinha diluída na água, junte também as salsichas cortadas em cubos e deixe cozinhar ( de preferência faça o molho bem antes de bater a massa , pra que esteja frio quando for por em cima da massa)

PÃO RECHEADO
3 ovos
3 colheres(sopa) de fermento biologico
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 copo de leite morno
1/2 copo de água morna
1 kg de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
MODO DE FAZER
Numa tigela misture o fermento com o açúcar ate que fique umido,e coloque o a água morna e deixe descansar por 15 minutos, depois junte os ovos a 3 das colheres da  margarina, o leite morno e a farinha com o sal,misturando bem ate que se solte das mãos, de uma boa sovada sempre dando uma abertura na massa e passando um pouco da margarina restante, sove bem e deixe descansar por meia hora.
depois de descansada divida a massa em duas parte igual, abra uma dela com o rolo formando um retancolo e espalhe a metade do pressunto por toda ela e por cima a metade do queijo mussarela, emrolhe como um rocambole apertando bem as pontas finais e deixe crescer novamente por meia hora ou ate que dobre de volume, depois de crescido pin cele com ovo e leve a assar em forno quente, mas com a chama baixa, faza o mesmo com a outra parte da massa que ficou reservada, sirva morno com café ou suco e uma delicia.

ESTA MASSA PODE SE FAZER EMROLADINHO DE PRESUNTO COM QUEIJO OU SALSICHAS