GALINHA PINTADINHA

PASTA AMERICANA PASSO A PASSO.

Pasta Americana
250 ml de água
5 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de glicose
7 colheres de sopa de gordura vegetal hidrogenada
2 a 3 quilos de açúcar impalpável
Polvilhe a gelatina sobre um recipiente refratário com a água e espere hidratar. Leve ao banho-maria, até que se dissolva e fique transparente. Junte a gordura e a glucose, e mexa, ainda em banho-maria. Cuidado para a mistura não aquecer demais.
Retire do fogo, espere amornar, e despeje sobre ela aproximadamente 1 quilo de açúcar impalpável peneirado em uma tigela. Mexa bem, e aos poucos junte o açúcar até obter o ponto desejado. Quando estiver mais firme, passe para uma superfície e sove até ficar bastante elástica.
Eu ainda não tive oportunidade de pesar essa massa pronta, mas ela rende muito mesmo. Com ela, eu cobri um bolo de 35cmx20cm e mais os dois bolos do Dia das Mães, e ainda sobrou alguma coisa, que vou usar pra treinar modelagem. Portanto, se for usar em receita pequena, aconselho a reduzir à metade, ou até mesmo a um terço da receita original.

ESTE BOLO E COBERTO COM A MASSA E DECORADO COM ELA.

FLORES FEITA PASSO A PASSO COM A PASTA AMERICANA.

COM ESTA PASTA PODEMOS FAZER FLORES, FOLHAS, BICHINHOS E BONECOS E OUTRAS DECORAÇÃO PARAR  DECORAR BOLOS OU DOCINHOS

LANCHE PRA AS FERIAS !

FÉRIAS !  QUE BELEZA!!!

Dezembro, janeiro e fevereiro época em que as crianças e os adolescentes e muito dos pais estão de férias, o que fazer pra lanches? Muita pizza,cachorro quente e bolos a garotada adora,mas tem mães que usam sua criatividade e pensando em minhas netas (porque meus filhos já estão todos casado),  que eu pesquisei o que esta turma gosta mais, e espero agradar não só as minhas netas mas a todas crianças e adultos.

BOLO DE AVEIA

5 ovos

2 xícaras (chá) de açucar

2 1/2 colheres (sopa)   de marcarina

2 colheres (chá) de pó royal

3 xícaras (chá) de aveia

MODO DE FAZER

Bata as gemas com o açucar  até ficar um creme esbranquiçado.

Junte a margarina e bata bem, adicione a aveia com o fermento e logo apos coloque as claras em neve  misturando delicadamente . despeje em uma forma de buraco untada e enfarinhada, asse em forno mode-

rado (190c) por aproximadamente 30 minutos  ou ate que fique dourado e que enfiando um palito este sai seco.

PIZZA GOSTOSA

PORTUGUESA

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sobremesa )rasa de açúcar

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biológico

200 gr de presunto

200 gr de queijo mussarela

2 ovos cozido

1 tomate cortado em rodelas

1 cebola cortada em rodelas finas

1 copo p. de azeitonas

1 lata de milho verde ou ervilha

molho pomarola a gosto

orégano a gosto

MODO DE FAZER

Misture a margarina no leite quente e deixe derreter e esfriar um pouco pra que fique morno,junte o açúcar e o fermento mecha pra misturar e reserve por 15 minutos,numa tigela coloque a farinha o sal misturando e abra um buraco no centro e coloque o fermento misturando com uma colher de pau ate ficar bem misturado, a massa  fica um pouco mole .reserve por meia hora,  depois de creser um pouco espalhe numa forma com as mãos untada no oleo, grande de 30 cm, untada e emfarinhada, deixe crescer novamente por 30 menitos e depois leve ao forno quente pra preasar a massa.

COMO MONTAR A PIZZA

Depois de preasada a massa espalhe um pouco do milho por toda ela, enseguida coloque o presunto e por cima o queijo logo as rodelas do tomate as rodelas da cebola o milho ou a ervilha e por ultimo as rodelas do ovo cozido e o oregano, de uma leve regada com azeite se preferir e leve ao forno ate derreter o queijo.

PIZZA DE PÃO DE FORMA

3 ovos

1 pão de forma

200 gr de presunto

200 gr de queijo mussarela

50 gr de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 1/2 xícara de leite + 2 colheres (sopa) de maizena

sal e orégano a gosto

MARGARINA PARA UNTAR A TRAVESSA

MODO DE FAZER

Numa travesa media ou refratario untada coloque uma camada do pão sem as cascas. Por cima uma camada de presunto e por cima do presunto uma de queijo mussarela, e espalhe um pouco do molho em cima do queijo mussarela, outra camada do pão, outra do presunto outra do queijo e assim ate que a ultima camada seja do pão.      No liquidificador coloque os ovos,o leite, a maizena e a metade do queijo parmesão ralado e bata bem, depois espalhe por cima dos pães de modo que ele fique todo molhado do liquido por igual, por ultimo polvilhe com o queijo ralado restante e o orégano, leve ao forno ate dourar.

PRETZEL

2 1/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de água morna

2 colheres (sopa) de margarina tenperatura anbient

1 colher  (sopa) de açúcar

1/2 colher (sopa) de sal

1 colher (sopa) de fermento biologico

MODO DE FAZER     

Para banhar os pretzel- margarina derretida (150 a 200gr) polvilhe com queijo ralado, coco ou açúcar com canela.

MODO DE FAZER: Em uma tigela misture a água morna com o fermento ate dissolve-lo logo após junte a margarina, o açúcar, o sal e a farinha, misture ate ficar uma massa homogênea cubra e deixe descansar por uns 20 a 30 minutos.  Sobre uma superfície lisa polvilhada com a farinha de trigo  coloque a massa  e divida em 12 pedaços e forme o prestzel fazendo um coração transado ou uns círculo coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos depois leve ao forno bem quente e deixe assar por 5 a 8 minutos ou ate dourar, retire do forno  passe na margarina derretida  e polvilhe no queijo, ou coco ou no açúcar com canela   

ROSQUINHA FRITA

2 ovos

3 xícaras(chá) de farinha de trigo

1 colher(sopa) de pó royal

1 xícara(chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de nós moscsda ralada

1/2 xicara de leite mais ou menos

açucar e canela pra polvilhar

1 pitada de sal e óleo para fritura

MODO DE FAZER

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o sal,a nós moscada e  misture bem, e coloque o leite torne a misturar, formando uma massa que descude das mãos, depois abra com um rolo na espessuara de 1 cm mais ou menos, corte com um cortador redondo ou com um copo ou chícara, e com um cortado menos corte no centro pra formar as rosquinha como esta na foto, frite em óleo quente firando para que fique assado dos dois lado  polvilhe ainda quente com a canela e o açúcar. Uma delicia com café ou suco.

CARROCHO QUENTE DE FORNO

4ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento royal

50 gr de queijo parmesão ralado  e sal a gosto 

RECHEIO: 200 gr de salsichas ou 1 lata,

1 cebola picadinha,  1 tomate tambem picadinho

2 colher(sopa) de massa de tomate

1 copo p. de água quente pra dissolver o caldo de galinha knorr

1 lata de milho verde e orégano a gosto

MODO DE FAZER: No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite e bata bem  batido, e va colocando a farinha com o fermento aos poucos por ultimo a metade do queijo ralado.                                                 Numa forma ou refratário coloque a metade da massa batida, coloque o recheio e por cima o restante da massa polvilhe com o restante do queijo ralado.

COMO FAZER O RECHEIO:  Numa panela coloque o óleo e refogue a cebola junte a massa de tomate o caldo de galinha diluída na água, junte também as salsichas cortadas em cubos e deixe cozinhar ( de preferência faça o molho bem antes de bater a massa , pra que esteja frio quando for por em cima da massa)

PÃO RECHEADO

3 ovos

3 colheres(sopa) de fermento biologico

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de sal

1 copo de leite morno

1/2 copo de água morna

1 kg de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina

MODO DE FAZER

Numa tigela misture o fermento com o açúcar ate que fique umido,e coloque o a água morna e deixe descansar por 15 minutos, depois junte os ovos a 3 das colheres da  margarina, o leite morno e a farinha com o sal,misturando bem ate que se solte das mãos, de uma boa sovada sempre dando uma abertura na massa e passando um pouco da margarina restante, sove bem e deixe descansar por meia hora.

depois de descansada divida a massa em duas parte igual, abra uma dela com o rolo formando um retancolo e espalhe a metade do pressunto por toda ela e por cima a metade do queijo mussarela, emrolhe como um rocambole apertando bem as pontas finais e deixe crescer novamente por meia hora ou ate que dobre de volume, depois de crescido pin cele com ovo e leve a assar em forno quente, mas com a chama baixa, faza o mesmo com a outra parte da massa que ficou reservada, sirva morno com café ou suco e uma delicia.

ESTA MASSA PODE SE FAZER EMROLADINHO DE PRESUNTO COM QUEIJO OU SALSICHAS

FELIZ NATAL!!!

NATAL

                       

                             Há quem diga que família  reunida só é tolerável em  álbum de retrato.  Que maldade!   Quem ama seus familiares e tem  a felicidade de tê-los `a sua volta não pode de deixar  de aproveitar o Natal para reuni-los em casa numa alegre ceia.   E tudo ficará mais bonito e adequado se a tradição Natalina    for  respeitada. Como fica difícil dar um presente a cada um, faça amigo secreto estipulando um valor xis do presente, se o sorteio do amigo secreto for tirado na hora procure trazer algo que sirva para ambos sexos, ex: perfume,camisa de malha,agenda do ano próximo, jogo de caneta bem bonito, um jogo de toalha bonito etc...

            Mas se você resolver escolher antes, reúna as pessoa que irão participar da ceia uma semana antes, o gostoso da brincadeira e manter o segredo de que você tirou.                          

           Não esqueça de armar a árvore natalina e o presépio faça isso com a ajuda da crianças elas vão adorar, decore sua casa para homenagear o aniversariante JESUS, aproveite a ocasião para falar sobre o nascimento de JESUS  para as crianças, muitas delas talvez nunca ouvir míngüem contar esta linda e real historia sobre MARIA,JESUS E JOSE.  

ARROZ  COM  PASSAS

1 kg de arroz  (15 pessoas)

300gr de passas  de uvas

1 dente de alho amassado

sal a gosto

1 cebola bem picadinha

½ copo de óleo

1 ½ litro de água quente

1 copo de vinho branco

sal a gosto

                                 MODO DE FAZER

                        Lave bem o arroz e deixe escorrer bem. Numa panela bem grande e larga, refogue bem o alho, a cebola e coloque o arroz refogando um pouco,ponha um pouco da água quente que tape o arroz passando um dois dedo, tampe a panela e deixe em fogo baixo de só uma leve mexida.   Coloque as ameixas de molho com o vinho.       Quando o arroz estiver quase seco experimente se esta  bom se estiver ainda meio durinho coloque mais água e as passas escorrida de uma leve mexida com um garfo e torne a tampar a panela.  Se for necessário colocar mais água coloque mas sempre aos pouco para mão cozinhar demais  o arroz.

 Coloque um salpicão na sua ceia de natal ou uma maionese de sua preferência.     Coloque também uma salada crua  ver no almoço dos pais, tem um canelone que cai bem na ceia de natal.   Mas não esqueça daquele prato que a sua família faz no natal que virou tradição na ceia.              

PERU  NATALINO

1 peru

2 ½ xícaras de farinha de mandioca

2 cebola grande picadinha

3 colheres (sopa) de  óleo

abacaxi e ameixas 

folhas de alfaces

200gr de bacon

sal, cuminho e um cubo de caldo de galinha

2 dente de alho

                           MODO DE FAZER

                       Limpe e retempere o peru, com sal,cuminho e o caldo de galinha diluído em um copo de água quente e o dentes de alho amassado com o sal, de um dia para o outro.  Pique os miúdos, e  refogue com a cebola e deixe cozinhar com um pouco do caldo que esta o peru de molho.  Numa panela refogue uma cebola com uma colher de óleo e uma de margarina coloque um pouco do bacon e deixe fritar um pouco e misture o miúdo já bem cozido com um pouco do óleo onde ele estava, e misture a farinha mexendo sempre, formando assim uma farofa, recheie o peru com esta farofa, em cima dele de um corte no peito e coloque um pouco do molho dentro e introduza uma fatia de bacon.  Enrole em papel alumínio a forma com duas volta e leve ao forno  quente por 2 horas.          

                    Depois de duas horas retire o papel de alumínio e deixe mais um pouco para que fique bem dourado, se ainda estiver muito caldo na forma escora, e de uma regada com um pouco do molho por cima do peru.   Depois de bem assado retire-o da forma com cuidado para uma bandeja grande, coloque na volta do peru a farofa que sobrou e alfaces picada decorando a travessa em cima onde fez o corte coloque meia fatia de abacaxi introduzindo, nas laterais coloque uma fatia do abacaxi sem o talo do meio para poder colocar uma ameixa presa com um palito, ou decore a gosto.

                         PERNIL  ASSADO  

1 pernil de porco (3 kg)

4 dente de alho amassado com sal

pimenta, cuminho,noz-moscada,cravo-da-índia,vinagre e soco de limão a gosto

3 folhas de louro

1 ½ copo de vinho branco

½ copo de óleo

                          MODO DE FAZER

                  Limpe bem o pernil, e coloque em uma vasilha funda. Faça uma pasta misturando o alho amassado com o sal junte a  pimenta do reino e os demais tempero, esfregue bem na carne, espete os cravo–índia no pernil em vários pontos da carne e regue com o vinagre misturado com o limão e o vinho e reserve por 24 horas.       Coloque em uma assadeira com um pouco do molho e regue com o óleo cubra com papel alumínio e deixe no forno assando por 3 horas.  Depois retire o papel e deixe dourar um pouco sirva em uma travessa decorando na volta com verdura crua ou cozida a preferência e sua.  

Receita de Salpicão de frango

Ingredientes

2 kg de peito de frango

2 latas de milho verde

4 maças ácidas picadas

500g de passas sem caroço

100g de azeitonas picadas

1 lata de castanhas de caju picadas

1 vidro de maionese

500g de batata palha

Modo de Preparo

Tempere os frangos.

Desfie-os depois de cozidos.

Misture todos os ingredientes, deixando por último a batata palha.

Rendimento

10 porções

Salpicão de Frango 2

Ingredientes

1 peito de frango cozido desfiado

1 xícara (chá) de maionese

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de cenoura em cubos, cozida e escorrida

1 xícara (chá) de vagem em cubos, cozida e escorrida

1 lata de palmito picado e escorrido

1 lata de ervilha escorrida

1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços picadas

1 xícara (chá) de presunto em cubos

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite

1/2 xícara (chá) de talos de salsão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeitonas pretas e salsa para decorar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

Leve à geladeira por 1 hora.

Decore com azeitonas e salsa.

Sirva em seguida.

                       

TORTA   NATALINA

MASSA DE PÃO-DE-LÓ

6 ovos

3 xícaras de açúcar refinado

1 copo de leite (pequeno)

3 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento

  

                     MODO DE FAZER

        Bata na batedeira em alta voltagem os ovos inteiros, ate que fique espumoso e dobre de volume, vá colocando o açúcar aos poucos sempre batendo, depois de bem batido retire da batedeira e com um batedor de claras vá juntando a farinha alternando com o leite.  Despeje em uma forma redonda (30cm ) untada e forrada com papel  manteiga também untado, leve ao forno quente chama moderada.     Depois de assado retire da forma ainda morno.

RECHEIO:

3 lata de leite moça

2 lata de creme de leite

300 gr de ameixas

300 gr de castanhas

3 colheres (sopa) de margarina

                           MODO DE FAZER

            1-Numa panela coloque 2 lata de leite moça, as castanhas moídas e l colher de margarina. Leve ao fogo brando até ficar um creme espesso.

  

         2- em outra panela coloque as ameixas picadinhas, os cremes de leite, e o leite moça mais uma colher de margarina e leve ao fogo brando até ficar cremoso.

 MODO DE MONTAR:Abra o bolo duas vezes formando três discos de massa. Umedeça com uma calda ou champagne, coloque  o primeiro recheio, por cima outra camada da massa torne a umedecer e colocar o segundo recheio e a ultima camada da massa também umedecida.  Por cima decore com uma marshmello, e frutas.

BOLOS NATALINO !

CHÁ DE BEBE OU CHÁ DE FLAUDAS!!!

Chá de bebê ou chá de flaudas!

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

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Um Chá de Bebê é uma festa onde a futura mãe (os futuros pais) recebe presentes para seu bebê que está chegando. Os presentes podem ser escritos nos convites pessoais, enviados como uma lista para todos os convidados e depois cada um escolhe o que quer, ou deixados em lojas de bebês com ou sem comércio eletrônico. Normalmente, a festa é organizada entre o 6 e 8 mês da gestação. É uma tradição popular no Brasil, Estados Unidos (em inglês Baby shower) e alguns outros paises. No Reino Unido e na França, Chás de Bebê são um novo fenômeno, recentemente importado dos Estados Unidos. Algumas pessoas preferem realizar os Chás de Bebê depois do nascimento do bebê, pois acreditam que dar presentes antes do nascimento traria azar. Outros consideram a gravidez um assunto muito pessoal e não realizam nenhuma festa.

 Tradições e tendências atuais

Tradicionalmente, um Chá de Bebê é oferecido só para a futura mamãe, somente as mulheres participem. Mas hoje em dia, muitas pessoas optam por realizar os Chás de Bebê onde ambos os pais participam, e/ou convidam os amigos homens para participar. Outro aspecto que esta sendo alterado é o fato, que os Chás de Bebê inicialmente dados somente para o primeiro filho da mulher, agora são repetidas para cada novo bebê ou, até para filho adotivo. Não é incomum ter mais de um Chá de Bebê para um mesmo filho, por exemplo, um com amigos e parentes e outro com colegas de trabalho.

As brincadeiras mais comuns

Não há nenhuma regra fixa para seu roteiro, porém existem algumas atividades tradicionais que são frequentemente presentes em Chás de Bebê. As brincadeiras mais comuns são:

1. Embalar bem o presente e a grávida deve adivinhar o que é sem abri-lo;
2. Se errar nos chutes a grávida deve pagar algum mico ou o dono de presente pode desenhar com batom ou com guache na barriga dela;
3. Adivinhar o tamanho da barriga da grávida;
4. Bingo-Bebê, etc.

 Outras modalidades (outros nomes)

1. O Chá de Bebê também é conhecido como Chá de Cegonha ou Chá de Berço;
2. Chá de Fraldas – são as festas onde as listas de presentes contém somente fraldas ou em alguns casos os itens de higiene (pomada contra assaduras, talco, sabonete, etc)
3. O Chá de Bebê de Surpresa – é uma festa organizada escondidamente, sem que a futura mãe saiba disso.

Chá de bebê

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

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Um Chá de Bebê é uma festa onde a futura mãe (os futuros pais) recebe presentes para seu bebê que está chegando. Os presentes podem ser escritos nos convites pessoais, enviados como uma lista para todos os convidados e depois cada um escolhe o que quer, ou deixados em lojas de bebês com ou sem comércio eletrônico. Normalmente, a festa é organizada entre o 6 e 8 mês da gestação. É uma tradição popular no Brasil, Estados Unidos (em inglês Baby shower) e alguns outros paises. No Reino Unido e na França, Chás de Bebê são um novo fenômeno, recentemente importado dos Estados Unidos. Algumas pessoas preferem realizar os Chás de Bebê depois do nascimento do bebê, pois acreditam que dar presentes antes do nascimento traria azar. Outros consideram a gravidez um assunto muito pessoal e não realizam nenhuma festa.

 Tradições e tendências atuais

Tradicionalmente, um Chá de Bebê é oferecido só para a futura mamãe, somente as mulheres participem. Mas hoje em dia, muitas pessoas optam por realizar os Chás de Bebê onde ambos os pais participam, e/ou convidam os amigos homens para participar. Outro aspecto que esta sendo alterado é o fato, que os Chás de Bebê inicialmente dados somente para o primeiro filho da mulher, agora são repetidas para cada novo bebê ou, até para filho adotivo. Não é incomum ter mais de um Chá de Bebê para um mesmo filho, por exemplo, um com amigos e parentes e outro com colegas de trabalho.

As brincadeiras mais comuns

Não há nenhuma regra fixa para seu roteiro, porém existem algumas atividades tradicionais que são frequentemente presentes em Chás de Bebê. As brincadeiras mais comuns são:

1. Embalar bem o presente e a grávida deve adivinhar o que é sem abri-lo;
2. Se errar nos chutes a grávida deve pagar algum mico ou o dono de presente pode desenhar com batom ou com guache na barriga dela;
3. Adivinhar o tamanho da barriga da grávida;
4. Bingo-Bebê, etc.

 Outras modalidades (outros nomes)

1. O Chá de Bebê também é conhecido como Chá de Cegonha ou Chá de Berço;
2. Chá de Fraldas – são as festas onde as listas de presentes contém somente fraldas ou em alguns casos os itens de higiene (pomada contra assaduras, talco, sabonete, etc)
3. O Chá de Bebê de Surpresa – é uma festa organizada escondidamente, sem que a futura mãe saiba disso. Mas muitas vezes elas mesmo organizam seu chá de bebe!

1. O PRIMEIRO BOLOS E DOCINHOS APRESENTADOS EU FIZ PRO CHÁ DE FRALDAS DE MINHA NETA  LAURA QUE ESTA PRA CHEGAR!